Ни для кого ни секрет, что яблоки являются популярным продуктом питания и полезны для здоровья. И причина их полезности может заключаться
в разнообразии бактерий, которые попадают благодаря им в кишечник.
Бактерии в желудке и кишечнике, известные как микробиом, тесно связаны с общим состоянием здоровья и различными заболеваниями.
Наличие широкого спектра бактерий считается признаком хорошего здоровья, и 10 миллионов бактерий в мякоти яблока может быть стимулом употреблять этот фрукт. Но те, кто ест также ядро и семена, может получить в 10 раз больше пользы.
Исследователи из Технологического университета Граца в Австрии исследовали бактерии в магазинных яблоках и свежих органических.
Они разделили мякоть, стебель, кожуру, семена и нижнюю часть (чашечку) и проанализировали бактерии, которые в них обнаружили.
«Сводя средние значения для каждого компонента яблока, мы оцениваем, что типичное яблоко весом 240 г содержит примерно 100 миллионов бактерий», - говорит профессор Габриэле Берг.
Считается, что около 90 млн. этих бактерий содержится в косточках.
Исследование показало, что в органических яблоках разнообразие различных видов бактерий было больше, что свидетельствует о их более здоровом состоянии.
Профессор Берг сообщает: «Свежесобранные органические яблоки содержат значительно более разнообразную, более равномерную и четкую бактериальную среду по сравнению с обычными».
В прошлом было установлено, что микробиом кишечных бактерий связан со здоровьем жизненно важных органов, включая сердце и мозг.
Употребление в пищу широкого спектра продуктов, включая много фруктов и овощей, является лучшим способом увеличить разнообразие бактерий, грибков и других микробов в кишечнике (фото-Abhijit Tembhekar/wikimedia).
