В бизнесе важен не столько ассортимент, сколько – дух бизнеса, постоянство и преемственность поколений. К такому выводу можно прийти, ознакомившись с историей одной итальянской семьи, которая с 1928 года продает в Блэкпуле ванильное мороженое, сделанное по специальному семейному рецепту, передаваемому из поколения в поколение. Как сообщает сегодня лондонское издание Daily mail, кафе-мороженое Notarianni находится под управлением членов одной семьи уже на протяжении четырех поколений. Производимое в нем мороженое со вкусом ванили настолько вкусное, что полакомиться им приезжают со всей Великобритании. Несмотря на то, что неподалеку находится немало конкурентов, которые предлагают мороженое со вкусом шоколада, мяты, фисташки, апельсина и тому подобное, клиенты идут именно в Notarianni. Корпоративные агенты предлагали семье купить их рецепт производства мороженого за 1 миллион фунтов, однако их предложение было отклонено. Рецепт был создан основателем бизнеса – Луиджи Нотарианни, который приехал в Великобританию из южной Италии, сегодня его правнук Лука также работает в кафе на набережной Блэкпула (фото-dailymail.co.uk).
«Рецепт нашего ванильного мороженого был в семье в течение нескольких поколений и мы никогда не раскрывали его кому-либо еще…Рецепт передается от одного поколения к другому и его унаследуют мои дети, и они также поклянутся молчать о нем…Есть только трое из живых ныне людей, кто знает рецепт- я , мой папа Майкл и мой дедушка Джузеппе. Мы в шутку говорим клиентам, что должны путешествовать на отдельных самолетах, чтобы рецепт не был утерян», -отметил репортеру издания Daily mail представитель молодого поколения семьи 21-летний Лука. На сегодня в кафе продается до 40 галлонов ванильного мороженого ежедневно в течение девяти месяцев в году, когда оно открыто.
