Первое в Манчестере кафе, где нужно будет платить не за еду и напитки, а за каждую минуту пребывания в нем, открылось на этой неделе в районе Northern Quarter. Кафе «Циферблат» станет вторым заведением, имеющим столь интересную концепцию в Великобритании. Первое было открыто в Лондоне в январе прошлого года и уже стало довольно популярным среди столичных жителей. Посетитель кафе, в котором будет бесплатный WiFi, сможет вдоволь полакомиться различными видами печенья и чая, при этом каждая минута пребывания будет обходиться ему в 5 пенсов. При этом, просто забежать в заведение, все съесть и уйти, клиенту не удастся, ему придется самому заваривать себе кофе и помыть за собой посуду. Для того, чтобы следить за временем своего пребывания в заведении, гостям будут выдаваться специальные будильники, которые они будут возвращать, покидая его. Основателем сети кафе «Циферблат» является российский бизнесмен Иван Митин, который придумал и реализовал его уникальную концепцию. Одним из самых успешных заведений сети является московский «Циферблат» на Покровке, пребывание в котором стоит 1 рубль. Оно пользуется популярность сред тех, кто хочет пообщаться, почитать интересные книги или послушать музыку (фото-dailymail.co.uk, manchestereveningnews.co.uk).
Руководство манчестерского «Циферблата» не собирается экономить на еде и напитках, здесь будет вариться кофе из лучших бобов от Ancoats Cofee Co, которое будет приправлено сиропами Монин, которые можно найти в Costa или Starbucks. Как подчеркнул руководитель проекта “Циферблат” в Манчестере Гарет Харольд: “это, по сути офисное помещение для всех намерений и целей, а также людей, которые приходят к нам почти, как микро-арендаторы…Маржа в этом для нас очень мала. Вы можете прийти, выпить чашку действительно хорошего кофе за 10 минут и это будет стоить 50 p. Если вы пойдете в заведение популярной сети, это может стоить вам около 5 фунтов за кофе и пирожное”. Команда британских менеджеров купила франшизу Ziferblat в Великобритании и Ирландии, где они планируют открыть сеть новых филиалов в течение следующих пяти лет, в том числе еще два – в Манчестере. «Идея состоит в том, чтобы иметь одно заведение в каждом университетском городе»,- отметил Гарет. Заведение на Edge street, 23 будет открыто ежедневно с 10 утра до 10 вечера.
