Употребление брокколи может остановить развитие артрита. К такому выводу пришли ученые Университета Восточной Англии, которые обнаружили в брокколи, а также брюссельской капусте и обычной капусте вещество сульфорафан, препятствующее повреждению суставов. Результаты опытов над мышами показали, что эффект от употребления капусты есть. Проблема артрита является очень важной для современной медицины, так количество людей, нуждающихся в лечении от данного заболевания, удвоится на протяжении ближайших 20 лет. На сегодня только в Великобритании артритом болеет 8,5 миллионов граждан. Больше всего сульфорафана в брокколи, поэтому ученые рекомендуют употреблять именно этот вид капусты.
Как подчеркнул глава исследовательского коллектива профессор биологии Ян Кларк: «результаты нового исследования являются весьма перспективными. Мы доказали лабораторным путем, что это работает во всех трех моделях: в хрящевых клетках, тканях и организмах мышей. Теперь мы хотим показать, как это работает в человеческом организме. Будет очень полезно, если мы сможем это сделать». Результаты исследования были опубликованы на прошлой неделе в журнале «Артрит и ревматизм».
