Частое употребление шоколада и красного вина на может сделать жизнь человека более продолжительной. К такому выводу пришли ученые, изучающие так называемый «французский парадокс», который заключается в том, что жители Франции, Италии и других средиземноморских стран меньше страдают от сердечно-сосудистых и других опасных заболеваний, чем жители других стран мира. При этом они употребляют в пищу продукты с традиционно высоким содержанием холестерина и жира. Увы, американские исследователи не смогли подтвердить гипотезу о связи продолжительности жизни обитателей Средиземноморья и частым употреблением шоколада и вина. Гипотеза основывалась на содержании такого компонента, находящегося в кожице красного винограда и шоколаде, как ресвератрол. Он является антиоксидантом и имеет целый ряд свойств, в том числе замедляющих старение организма. Исследование проводилось коллективом ученых Школы медицины Университета Джона Хопкинса под руководством доктора Ричарда Самбы. На протяжении многих лет- с 1998 по 2009 годы ученые изучали состояние здоровья 783 мужчин и женщин в возрасте от 65 лет и старше, которые проживали в двух деревнях провинции Тоскана, где производят вино "Кьянти"- в самом сердце винодельческой Италии (фото-commons.wikimedia.org).
Они измеряли уровень содержания ресвератрола у двух групп жителей деревень, которые часто употребляли вино и шоколад и те, которые не употребляли и имели низкий показатель ресвератрола в организме. Наблюдая за тем, насколько долго жили члены группы, ученые в итоге пришли к выводу об отсутствии устойчивой связи между этим факторами. Как подчеркнул доктор Самба: «уровни респератрола, имеющие место быть при западной диете…не показывают какой-либо явной связи с защитой от болезни…и не связаны с продолжительностью жизни». Как прокомментировал представитель Британского Фонда сердца Морин Талбот: «люди должны продолжать есть много фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов…». Что-ж, несмотря на потраченные впустую на подобное «шоколадно-винное» исследование годы работы в Италии и миллионы долларов, следует отметить, что отрицательный результат в науке тоже является результатом. Тем более, что изучать влияние вина на организм человека, сидя в итальянской деревне за бутылкой Кьянти- занятие не столь уж бесполезное и скучное.
