Хорошая новость для тех, кто часто страдает бессонницей. Если на ночь употреблять рис, то это повысить уровень такой разновидности белка, как триптофан, используемый организмом для получения серотонина- вещества, которое помогает улучшить сон. На этой неделе было опубликованы результаты исследования, проведенного среди 2000 испытуемых (фото-dailymail.co.uk).
В итоге оказалось, что чем больше риса они ели, тем лучшего качества был их сон. Исследователи Медицинского университета Канадзава в Японии также пробовали кормить испытуемых хлебом, макаронами и другими продуктами, однако при этом подобного эффекта не наблюдалось. Судя по всему дело в высоком гликемическом индексе риса, благодаря которому углеводы быстро расщепляются. Именно высокий GI увеличивает уровень триптофана, который и вырабатывает серотонин. Хлеб же и макароны имеют более низкий уровень GI.
