Чтобы питаться здоровой пищей, нужно тратить на это довольно много средств. Об этом свидетельствуют данные нового исследования, проведенного специалистами Кембриджского университета на этой неделе. Ученые сравнили цену на здоровую и нездоровую пищу за последние 10 лет и выяснили, что расходы на здоровое питание выросли с 5,65 фунтов за 1000 калорий в 2002 году до 7,49 фунтов в 2012 году. При этом цена нездоровой пищи выросла за эти же 10 лет с 1,77 до 2,50 фунтов. Ученые сравнивали цены на каждую калорию 94 основных продуктов и напитков, употребление которых относится к здоровому и нездоровому образу жизни. Как выяснили ученые, рост цен связан с политикой регулирования цен на сельскохозяйственную продукцию, проводимую бывшим правительствами. В целом, же тот факт, что стоимость здорового питания в три раза дороже, чем нездорового, весьма показателен. Таким образом, судя по всему, понятия «быть богатым» и «быть здоровым» все больше становятся синонимами.
Как подчеркнул доктор Пабло Монсивайс из Центра диет и активности Кембриджского университета: «для достижения долгосрочных улучшений в своем питании мы должны обратить внимание на высокие и постоянно растущие цены на здоровые продукты питания…Изменение положения вещей будет зависеть от ряда факторов, в том числе сельскохозяйственной политики, распределения продовольствия и розничных стратегий ценообразования…Кроме того, появляется все больше доказательств того, что целевые субсидии могут способствовать здоровому питанию для людей с низкими доходами». Как подчеркнул Николас Джонс - глава коллектива, проводившее данное научное исследование в Кембридже: «продовольственная бедность и рост цен на продовольствие является объектом общественного беспокойства в Великобритании. Мы должны, убедившись, что люди не голодают, сделать так, чтобы здоровая диета была доступной».
