Одно из самых популярных британских блюд периода 1980-х годов, вновь завоевывает свою популярность на территории Соединенного Королевства. Об этом свидетельствуют данные основных британских супермаркетов, продающих полуфабрикаты. Так, к примеру, уровень продаж «котлеты по-киевски» в супермаркете Теско превысил прошлогодний уровень продаж на 20 процентов. Однако причиной роста популярности продукта среди покупателей не стал массовый наплыв украинского населения в Великобританию. Виной тому – тенденция «кулинарной ностальгии», имеющая место в последнее время среди коренных британцев.
Следует отметить, что впервые данный продукт появился в Британии в далеком 1979 году и прочно вошел в повседневную жизнь ее жителей. «Котлету по-киевски» даже включили в продуктовую корзину, свидетельствующую о покупательной способности простых британцев. Незамысловатый рецепт продукта – панированные куриные ножки, фаршированные маслом и чесночным маслом придали «котлете по-киевски» народную популярность, а его вкус стал знакомым почти каждому простому британцу. Конечно, британская котлета была далека и по ее составляющим и по способу приготовления от своего континентального аналога, появившегося в России дореволюционного периода. Однако это никак не сказалось на уникальности данного продукта. В период 1990-х годов «котлета по-киевски» утратила свою популярность и стала чем-то сродни картофельному пюре из пакетика. Однако, как ни странно, в 2011 году, руководство основных супермаркетов констатировало рост спроса именно на данный продукт. Так, первый в Британии супермаркет «Маркс энд Спенсер», начавший в свое время торговать Chiken Kiev, отметил в 2011 году рост продаж на 25 процентов. Также отмечается резкий рост интереса покупателей на такие забытые полуфабрикаты как «Стейк Дианы», бефстроганов и другие. Возможно, мода на продукты сродни моде на одежду? Как знать. Как подчеркнула представитель «Маркс энд Спенсера» Сюзанна Уэтеролл: «мы отмечаем беспрецедентную популярность на ретро-продукты в этом году, причем пожилое поколение ищет продукты, знакомые ему еще в детстве. «Котлета по-киевски» является явным фаворитом, однако пироги, запеканки и «Жаба в дырке» догоняют ее». Как отмечают ведущие британские издания и, в частности, The Telegraph, «котлете по-киевски» британцы обязаны тем, что она стала первым блюдом быстрого приготовления и ознаменовала собой «эру микроволновых печей». Ее стоимость в 1980-е составляла 2 фунта, что в пересчете на современные цены составляет примерно 8 фунтов.
