Ежедневное потребление мяса в Великобритании за последнее десятилетие снизилось на 17%, однако этого все еще недостаточно для достижения климатических целей. Об этом
свидетельствуют исследование ученых Оксфордского университета, результаты которого были опубликованы на этой недели. Согласно цели Национальной продовольственной стратегии, к 2031 году потребление мяса должно сократиться на 30%. Однако на данный момент потребление снижается недостаточно быстро. Исследование, опубликованное в журнале The Lancet Planetary Health, показало, что большинство людей едят меньше красного мяса и обработанного мяса, нежели 10 лет тому назад. При этом по данным Национального исследования диеты и питания, который изучает привычки питания 15 000 человек, показали, что люди едят больше белого мяса, нежели 10 лет тому назад, сообщает ВВС. Комментируя результаты своего исследования Кристина Стюарт из Оксфордского университета отметила: «Теперь мы знаем, что нам нужно более существенное сокращение». «Если вы тот, кто ест мясо каждый день, сокращение потребления мяса на 30 процентов выглядит как два дня без мяса в неделю», - добавила она. Производство мяса вызывает больше выбросов парниковых газов, приводящих к потеплению планеты, нежели другие виды производства питания. По данным ученых Университета Иллиннойса, на производство мяса и молочных продуктов приходится 57 процентов выбросов парниковых газов, связанных с пищевыми продуктами (фото-David Hawgood /wikimedia).
