Ученые из Франции опубликовали новую статью, в которой вывели формулу «самого полезного фруктового коктейля» в мире. Коктейль из сока семи фруктов, который может помочь снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Этот «супер-коктейль» состоит из виноградного, ябочного сока, ягод черники и клубники. Кроме этого в коктейль добавляется брусника и тропическая вишня ацерола. Именно ацерола является фруктом-рекордсменом по содержанию витамина С, его там в 30 раз больше, нежели в апельсиновом соке. И последним ингридиентом является черноплодная рябина или аронии, которую американские ученые считают «самыми полезными ягодами для здоровья».
Изначально авторы исследования- Сирил Аугер, Джонг-Хун Ким, Сандрин Тринх, Тьерри Шатайгню, Энн Попкин и Валери Шини-Керт- проводили исследования на свиньях, используя 13 различных видов смесей. На последнем этапе исследований был изучен эффект употребления коктейля на 80 добровольцах. Итак, рецепт полезного для сердца коктейля является следующим: ацерола- 4 %, яблоко-10 %, виноград- 63 %, брусника- 5 %, арония- 4 %, черника-10%, клубника-10%. Научная статья по этому вопросу было опубликовано в журнале Food and Function, издаваемом британским Королевским химическим обществом.
