Уэльский ресторан, имеющий две звезды Мишлен, был признан на этой неделе лучшим в Великобритании по версии National Restaurant Award 2022. Впервые за 16 лет публикации
данного рейтинга ресторан, расположенный за пределами Англии, вышел на первое место. При этом ресторанам в Лондоне по-прежнему удается доминировать в списке 100 лучших и большинство из них, по-прежнему, находится в столице. Расположенный недалеко от небольшого рыночного городка в сельской местности Уэльса ресторан Ynyshir победил в огромной конкуренции и стал лучшим заведением в Великобритании. В прошлом году заведение заняло в рейтинге лишь 15-е место. Стефан Хомка, редактор Big Hospitality, который организует награждение, похвалил шеф-повара Ynyshir Гарета Уорда за создание «без сомнения, одного из самых уникальных и захватывающих мест, где можно поесть в Великобритании на данный момент, а возможно, и в мире». Награды были вручены в лондонском Hurlingham Club на этой неделе и были призваны отметить «яркость и яркость британской гастрономической сцены», согласно веб-сайту National Restaurant Awards. Список составляется группой из более чем 200 экспертов из гастрономической отрасли, включая кулинарных писателей, шеф-поваров и рестораторов (фото-Peter Broster, Wikimedia commons). Топ-5 рейтинга NRA выглядит следующим образом:
Ynyshir - Machynlleth, Powys
Moor Hall - Aughton, Lancashire
Brat - Shoreditch, London
The Ritz - Mayfair, London
BiBi - Mayfair, London
