Руководители сотен кафе и магазинов Великобритании отрапортовали на этой неделе о сокращении употребления соли в таком традиционном британском блюде, которым является «чип энд чипс». Эта мера, по мнению специалистов Министерства здравоохранения, поможет предотвратить уже в самое ближайшее время тысячи сердечных приступов и инсультов. После традиционной «рыбы с чипсами» чиновники возьмутся за бутерброды и еду, которую предлагают клиентам рестораны быстрого питания. Конечной целью действий Министерства является сокращение потребления соли с нынешнего уровня в 8,1 грамма до 6 граммов. По мнению специалистов, это поможет предотвратить тысячи смертей по стране. Борьба за здоровое питание стартовала еще несколько лет назад, так Агенство по пищевым стандартам пару лет назад уже призвало рестораны готовить более крупные чипсы, так как они поглощают меньше жиров. Во многих ресторанах региона Западного Норфлока, например, даже были установлены солонки с меньшим количество отверстий (фото-dailymail.co.uk).
Министр здравоохранения Анна Соубри заявила на этой неделе о наличии новой стратегии борьбы с солью, которая, как ожидается, серьезно поможет в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Как подчеркнула, в частности, министр: «сегодня наша типичная корзина потребления содержит гораздо меньше соли, чем это было 10 лет назад, но многое еще предстоит сделать для того, чтобы снизить уровень потребления соли еще больше…Великобритания является мировым лидером в вопросе сокращения потребления соли, однако мы движемся дальше в данном направлении…В настоящее время 90 компаний присоединились к нашей деятельности и мы бы хотели видеть реальные шаги в данном направлении и от многих других…» Последние данные опросов компании ComRes показали, что 53 процента британцев редко или никогда не учитывают наличие соли при покупке продуктов питания, хотя 86 процентов из них слышали о том, что употребление слишком большого количества соли вредит здоровью.
